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看似健康实则身材杀手的食物你中招过吗？

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2017/06/26 15:51

　　夏季是女性减肥的蕞佳时间，如果用食物就能减肥，大家自然非常高兴，但是也经常会有看似健康的食物，实际上却是身材杀手。下面我们就一起来盘点一下吧，看看你平时是否中招。

　　1拒绝茄子
　　我记得大学毕业前的蕞后一个暑假，因为亲爱的母上大人要去上海学习，交给我的重要任务，就是现学厨艺，养活我和我爹两个人。她教我做茄子的时候告诉我：“茄子，是一个很吸油的菜。”
　　等到自己做菜时就发现，爆炒茄子的时候，在油的高温之下茄子的果肉细胞会破裂，细胞内的水分汽化，整个海绵体坍塌，茄子就软掉了。
　　自此以后，我出门从不吃茄子。因为餐厅做茄子，考虑到时间成本和口感问题，都是直接过油来促使茄子软化入味...
　　生活小能手tips
　　如果你就是喜欢吃茄子，可是偏偏怕油，可以先把生茄子隔水蒸软以后再炒，或者先把生茄子放入微波炉转一转，等茄子软了以后再炒菜。
　　2拒绝花菜
　　没错，花菜也是过油菜。
　　花菜即便掰成一小块一小块，也是需要较长时间才能炒软的。而餐厅的做法依旧是先将花菜丢进热锅中过一下，花菜就会立马变软，接下来再炒锅入味。这样做出来的花菜不仅香酥好吃，而且速度快好上手。
　　可是半点都不减肥啊摔！明明是高纤维的好青菜，活生生变成了脂肪大户，我也是很心累的...
　　生活小能手tips
　　和茄子一样，提前把花菜丢进水里煮熟再捞出来炒菜，不仅软得快，而且用油少，更健康。
　　当然了，如果你不介意，直接从水里捞出来蘸着酱油吃了会更好~
　　3拒绝地三鲜
　　虽然每家餐厅的地三鲜组合都不一样，主要取决于厨师的心情还有当日切菜阿姨都切了什么菜，但正儿八经的地三鲜，主要还是“土豆，青椒，茄子”。
　　米饭杀手：地三鲜
　　其中茄子是吸油杀手，土豆是碳水狂魔，这道菜基本上不是要过热油，就是要放重油的。否则土豆干巴巴，茄子硬邦邦，我猜你也不会爱吃的。
　　4拒绝干煸
　　和前三种菜肴不一样，干煸是一种具体的手法。它指的是通过油加热的方法，来将原料直接加热，使其水分因受热外渗而挥发，体现“煸干”的效果。
　　比如这道贼下饭的干煸四季豆
　　所以无论是什么健康蔬菜，只要经过干煸，就跟油炸没什么两样，热量陡增，脂肪大涨。
　　5拒绝拔丝
　　所谓拔丝，指的是将糖熬成能拔出丝来的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。我们之前说过，糖和脂肪的混合体，对人的大脑皮层有着十分的吸引力，比如说甜甜圈，再比如说拔丝这种做法下的所有菜...
　　看上去很健康的拔丝红薯
　　无论这道拔丝菜的主体是养生的山药还是粗粮的红薯，亦或是朴实的土豆。只要经过了拔丝的工艺，那它就是一道增肥菜。
　　阅读：警惕！这样喝酸奶越喝越胖！减肥十分不能吃的食物有哪些？

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