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早春多吃两芽一菜

呆狐网呆狐网 来源呆狐网 时间2019/05/29 09:31

　　早春多吃两芽一菜。立春过后我们就进入早春，这时候虽然气温有所提升，但是乍暖还寒，早晚气温低并且万物蠢蠢欲动也造就了细菌和病毒都很活跃，一不小心就会入侵人体造成疾病。那么又该如何人预防这些疾病呢？


早春多吃两芽一菜


　　1.黄豆芽

　　黄豆芽的营养

　　首先，之所以提倡吃黄豆芽是因为黄豆在发芽是，其中不容易消化的多糖类物质在消失，所以在食用的时候可以避免腹胀和过敏。其次，黄豆发芽之后营养价值在提高，并且其中的维生素C，氨基酸等含量达到了高峰。所以，提倡吃黄豆芽。

　　2.绿豆芽

　　绿豆芽的营养价值

　　首先，绿豆芽的食用价值高，每100克其中可以食用部分高达93%，在早春这个应季蔬菜缺乏季节中，是不可多得的健康食物。其次，绿豆芽比绿豆的食用价值高，其在发芽过程中，维生素C会大量增加，同时蛋白质分解为容易吸收的氨基酸，而且含量是绿豆的7倍，发芽时还会释放更多的磷和锌元素。另外，和黄豆芽一样，绿豆发芽过后其中的棉籽糖、毛类花糖等容易产生气体的物质会完全消失，所以在食用过后不会出现多屁的现象。

　　3、荠菜

　　早春吃荠菜的好处

　　首先，荠菜属于野菜的一种，其属于一种应季蔬菜，营养价值高，并且味道鲜美，其中的谷氨酸起到很大的提鲜作用。而且，含有大量的膳食纤维，可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。其次，如上文提到的荠菜含有多种物质，能提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的发生。而且，冬季进补、春节时的胡吃海喝等，都会伤及脾胃，早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。



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