苹果比香蕉更有通便效果(图)
不少人都认为水果中吃香蕉更通便。其实,这是一个大家普遍的误区,从某种程度上说,苹果比香蕉更通便。甚至对于有一些人,香蕉不但不能缓解便秘,还有可能造成大便秘结。这是从何说起呢?
含丰富的膳食纤维的食物通便效果好。膳食纤维,尤其是可溶性膳食纤维具有吸水膨胀的特性,在肠道中可以起到双向调节作用,既可以帮助排便,也可以缓解腹。
便秘时膳食纤维通过吸收水分会使粪便体积增大,刺激肠道蠕动而帮助排便;腹泄时它又会吸附肠道内过多的水分,从而减轻腹泄症状。
通过查阅新版《中国居民膳食指南》,营养学家们发现,每100克苹果和香蕉中所含的膳食纤维都是1.2克。但苹果的这个值是平均值,不同品种的苹果,所含膳食纤维量也不同,比较我们常吃的几种苹果所含的膳食纤维,以红富士苹果含量更高,每百克含2.1克,国光苹果更低,每百克含0.8克。
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专家建议吃苹果更好不要削苹果皮。许多人吃苹果习惯削皮,专家指出,接近果皮处的膳食纤维非常丰富,削皮的话会削掉大多数膳食纤维,所以想通便更好吃时别削皮。还可选择其他含非常多的膳食纤维的食物,如燕麦、红薯、整粒的豆子、玉米等,都是防便秘的上佳选择。
这是因为,香蕉属于热带、亚热带水果,为了便于保存和运输,采摘香蕉的时候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青绿的时候就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉,不少都是经过催熟后才成熟的。
不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸,即便后来被催熟了,涩味虽然已消失,但鞣酸的成份依然存在。鞣酸具有很强的收敛作用,若一次吃较多未成熟的香蕉,非但不能通便,反而会造成便秘,特别是对于肠胃道功能较弱的老人和孩子的影响较大。
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