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苦瓜菠萝煲鸡汤开胃化滞

呆狐网呆狐网 来源呆狐网 时间2019/06/05 11:00

　　之苦瓜菠萝煲鸡汤开胃化滞。今天是夏至的日子，说明真正的夏天已经来了。潮湿燥热的天气难免会让人心烦意乱，今天，给大家 一道夏日靓汤——苦瓜菠萝煲鸡汤。此汤甘苦酸甜可口，有消热解暑、化滞除湿、开胃排毒之功，男女老少皆宜。


夏至之苦瓜菠萝煲鸡汤开胃化滞


　　苦瓜菠萝煲鸡汤

　　食材：菠萝、苦瓜各1个，鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片，盐适量。

　　做法

　　1、苦瓜洗净，去籽，切块；

　　2、菠萝去皮、去籽钉，切块、去芯；

　　3、鸡洗净，去头、尾和脏杂，切块；

　　4、将苦瓜、鸡同猪瘦肉、姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时；

　　5、下菠萝块，续滚沸20-30分钟，调入适宜食盐便可。

　　营养分析

　　中医认为菠萝性平，味甘微涩，有消暑解渴，消食止泻的作用，适宜于炎热夏季食用，及伤暑、身热烦渴者食用。苦瓜中含有一种蛋白脂类成分，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力，苦瓜蛋白脂类不久将成为一种抗癌新药。现亦常为糖尿病患者和肿瘤患者的食疗药膳中的主要材料。而且，苦瓜苦中带清甜滋润，特别能消热生津。

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