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冬季煮熟水果吃好处多多

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助美网 2018/03/12

冬季天冷吃水果都不想吃?其实一些水果煮熟了吃也是很有功效的,那么下面就和我一起了解下吃熟水果的好处吧。

  水果营养又美味,但是天气一冷,很多人就对水果“敬而远之”,感觉吃起来冷冷的,加上水果多性凉,脾胃虚寒、体质较弱的人在此时食用,不仅不易消化吸收,还有可能引起腹泻。不过,有些水果做熟了吃,不但保护肠胃、更有营养,还有很多意想不到的保健功效!

维生素C少的水果生吃熟吃都可以

  很多人会有这样的疑惑:水果要是煮熟了,那维生素C不就被破坏了吗?

  水果做熟的过程中,确实会破坏一部分维生素C。但并不是所有的水果都富含维生素C,那些经常剩下的传统水果,维生素C含量并不高。比如苹果、梨、桃之类,只有1~5mg/100g的维生素C含量,损失这点儿并不可惜。

  水果除了维生素C还有矿物质和膳食纤维,熟吃水果所损失的主要是维生素C,而矿物质、膳食纤维没有损失,抗氧化物质的损失也不大。

  蔬菜也是富含维生素C的,比如青椒,维生素C含量可高达80mg/100g,远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄之类的日常水果。

熟食的水果有营养吗?

  熟水果的好,不仅体现在口感更多样了,熟水果在很大程度上解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响,也破坏了其中的蛋白酶,避免伤害到消化道,适合消化不好的人群;纤维软化之后,对肠道的刺激作用也会减小;口味酸甜还能帮助开胃。

温馨提示:煮水果时,汤会随着水的增加变得更酸,由于加水会稀释糖分,但有机酸被稀释后会努力释放出更多氢离子,导致酸味下降并不明显。所以就需要加大量的糖来调味。吃熟水果的时候,要尽量避免添加过多的糖,包括蜂蜜在内也要少用,否则就类似于喝甜饮料了。


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冬季煮熟水果吃好处多多

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